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अगर आप भी सोशल मीडिया का इस्तेमाल करते हैं तो आपने कहीं न कहीं देखा होगा कि हमारे पारंपरिक व्यंजन यानी Khichdi (खीचड़ी) को भारत का राष्ट्रीय व्यंजन घोषित किया गया है। मामला इतना बढ़ गया कि केंद्रीय खाद्य मंत्री को यह खुलासा करना पड़ा कि Khichdi (खीचड़ी) को वर्ल्ड फूड इंडिया इवेंट के लिए चुना गया था ताकि इसे और अधिक लोकप्रिय बनाया जा सके।

लेकिन यह केवल अफवाह थी कि Khichdi (खीचड़ी) भारत का राष्ट्रीय व्यंजन बन गया है। तो आज हम बात करेंगे हमारे पारंपरिक व्यंजन Khichdi (खीचड़ी) के बारे में। हालाँकि, जब आप बीमार पड़ते हैं, तो हमारे बुजुर्ग हमें Khichdi (खीचड़ी) खाने की सलाह देते हैं।

क्योंकि Khichdi (खीचड़ी) एक हल्का भोजन है, लेकिन आज के बदलते लाइफस्टाइल में आज के युवा Khichdi (खीचड़ी) का नाम सुनते ही मुंह मोड़ लेते हैं। हालाँकि, हमारे दादा-दादी अभी भी रात के खाने में Khichdi (खीचड़ी) खाना पसंद करते हैं।

हालांकि, Khichdi (खीचड़ी) पचने में आसान रहती है। इसमें भरपूर मात्रा में पोषण होता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। शायद आपको पता न हो, लेकिन गपशप, पित्त और कफ तीनों को संतुलन में रखते हैं। ऊर्जा से भरपूर यह Khichdi (खीचड़ी) छोटे बच्चों और नई मांओं के लिए बहुत फायदेमंद होती है तो आइए आज जानते हैं Khichdi (खीचड़ी) खाने से होने वाले Benefits (फायदों) के बारे में।

Khichdi (खीचड़ी) के स्वास्थ्य लाभ

Khichdi (खीचड़ी) एक राष्ट्रीय भोजन नहीं है लेकिन यह बहुत स्वस्थ है। क्या आप भी उन महिलाओं में से हैं जो Khichdi (खीचड़ी) के नाम पर नाक-मुंह निचोड़ती नजर आती हैं। वैसे तो ज्यादातर लोग Khichdi (खीचड़ी) को बीमार लोगों का खाना मानते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि Khichdi (खीचड़ी) खाने से आपको ही फायदा होता है।

क्योंकि Khichdi (खीचड़ी) खाने से कोई साइड इफेक्ट या बीमारी नहीं होती है। यह हम नहीं कह रहे हैं बल्कि डॉक्टर कह रहे हैं। Khichdi (खीचड़ी) को संतुलित और संपूर्ण आहार कहा जाता है, यह सुपाच्य होने के साथ-साथ शरीर में सभी प्रकार की पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है और इसमें आवश्यक प्रोटीन और खनिज शरीर की कोशिकाओं के टूटे हुए पैरों की मरम्मत करते हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर

Khichdi (खीचड़ी) एक पौष्टिक भोजन है और इसमें पोषक तत्वों का सही संतुलन होता है। चावल, दाल और घी का संयोजन आपको विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और पोटेशियम देता है। कई गृहिणियां अपना पोषण बढ़ाने के लिए सब्जियां भी शामिल करती हैं।

तीनों दोषों को दूर करता है

आयुर्वेदिक में Khichdi (खीचड़ी) का बहुत महत्व है क्योंकि इसमें तीन दोषों यानी वाणी, पित्त और कफ को संतुलित करने की क्षमता होती है। विशेषज्ञों का यह भी कहना है कि Khichdi (खीचड़ी) शरीर को शांत और डिटॉक्सीफाई करने के अलावा शरीर में ऊर्जा, प्रतिरक्षा और पाचन में सुधार करती है।

ऊर्जा से भरा हुआ

Khichdi (खीचड़ी) ऊर्जा से भरपूर होती है और इसका कोई साइड इफेक्ट नहीं होता है। लेकिन ध्यान रहे कि तुवर की दाल को Khichdi (खीचड़ी) में इस्तेमाल ना करें क्योंकि इससे गैस बनती है। अधिक से अधिक छिली हुई मुगी दाल का उपयोग करना चाहिए और मधुमेह रोगियों को कम चावल का उपयोग करना चाहिए क्योंकि चावल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है।

पचाने में आसान

Khichdi (खीचड़ी) पेट और आंतों को नरम करता है। चूंकि Khichdi (खीचड़ी) हल्की और पचने में आसान होती है, इसलिए किसी भी बीमार व्यक्ति को Khichdi (खीचड़ी) खाने की सलाह दी जाती है। इसका सेवन विषाक्त पदार्थों को साफ करता है और क्योंकि यह नरम और पौष्टिक होता है, यह बच्चों और बुजुर्गों को छोड़कर सभी के लिए एक अच्छा भोजन है।

छोटे बच्चों और माताओं के लिए फायदेमंद

छोटे बच्चों का मेटाबॉलिज्म बहुत धीमा और खराब होता है इसलिए उनका पेट अच्छी तरह से खाया हुआ खाना नहीं पचा पाता है। तो ऐसे में Khichdi (खीचड़ी) उनके लिए अच्छी होती है। इसके अलावा अक्सर नई मां के पेट खराब होने की समस्या रहती है और ऐसे में हल्का खाना ही खाना चाहिए और Khichdi (खीचड़ी) एक अच्छा खाना है।